I Nostri Piatti

La proposta gastronomica dell'Antica Sacrestia è legata alla volontà di valorizzare, attraverso i sapori, la vera essenza di Venezia e le caratteristiche peculiari della cucina italiana.

"I nostri piatti – sottolinea Giuseppe Calliandro - sono il frutto di una ricerca attraverso la quale vogliamo difendere la memoria e l'identità storico/culturale di questa città, in un periodo in cui, purtroppo, si tende troppo spesso a dimenticare le proprie radici".

La cucina del Ristorante Antica Sacrestia utilizza solo prodotti freschi e di provenienza locale. Protagonista principale è ovviamente il pesce, proposto come la tradizione veneziana vuole in antipasti, primi e secondi. E poi un'ampia offerta di piatti di carne, accompagnati da verdure del territorio. Senza dimenticare la pizza, piatto cardine della gastronomia italiana.

"I nostri menu vogliono soddisfare le esigenze di tutti – dice ancora il proprietario dell'Antica Sacrestia. Mi piace pensare che la nostra proposta sia in grado di rispondere ai gusti e alle necessità di ciascuno, ecco perché da noi è possibile scegliere tra un ventaglio di portate molto ampio e studiato ad hoc in base alle abitudini della clientela".

Fiore all'occhiello del Ristorante Antica Sacrestia è inoltre la Carta dei Vini, dove vengono rappresentate tutte le regioni d'Italia, pur privilegiando i vini di provenienza locale.